第1122章 杀猪 （2 / 2）

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大铁锅旁边，又放着一个大铁桶。

“二军子，小坤，你俩快往灶膛下面加柴火，火烧得越旺越好。”李锐瞅见二军子和苏坤两人围着那头大肥猪，只张开了双手，想帮忙却又无从下手，于是他便让他俩去照看旁边架着的那口大铁锅。

猪杀完，血放干，就要用滚烫滚烫的开水浇淋这头大肥猪

这时候，王大发下刀了。

他下刀时，就四个字——快准狠稳。

猪血放干净之后，王大发才把他的杀猪刀给拔出来。

他用布擦干净杀猪刀，把杀猪刀搁放到了一旁。

“来来来，大家伙一起把这头大肥猪抬到旁边的那个大铁桶上。”王大发不做歇息，他仰起头，吆喝一声，便联合着众人把这头大肥猪给抬了上去。

此时，大铁锅里面的水沸腾不止，刚好可以用来浇淋刚杀死的这头大肥猪。

“大发叔，你可真有劲儿啊！我觉得你当杀猪匠确实是太可惜了，你真应该去当杀手，就你这身手，当杀手，绰绰有余，当杀手挣得可多了。”李锐松手后，拍拍手，满脸笑开花地调侃道。

“锐子，你咋非要让你大发叔我去当杀手呢？当杀手是挣得多，但我没那个胆量呀！”王大发拿起一个葫芦水瓢，瞅了李锐一眼，笑哈哈地接话说。

说罢，他舀了一水瓢的滚烫开水，淋到了猪头上。

李锐走过去，拍了拍大肥猪的白白肚皮，笑问道：“大发叔，你觉得这头猪有多重？”

王大发想都没想，就脱口而出：“两百一十八斤，上下错不了五斤。”

“这么自信？”李锐嘴角扬起，带起了一抹戏谑的笑。

“锐子，你也不看看你大发叔是干啥子的，他都杀了二十几年的猪了，你大发叔刚杀猪那会儿，你才学会走路呢。”徐树林也拿起一个葫芦水瓢，舀滚烫的开水，往大肥猪身上浇淋。

做这一步，是为了软化猪身上的猪皮。

猪皮不被软化，就难以刮掉猪身上的毛。

“业术有专攻啊！”李锐围着这头大肥猪转，砸吧砸吧了两下嘴，感慨道：“大发叔，你烫猪皮，真利落，看着让人十分舒坦。”

王大发听李锐这么一说，嘴角便咧得大大的，“杀猪里面的学问大着呢，就比如说烫这头两百多斤的大肥猪吧！讲究的是‘浇透烫匀’，时间还得把控好了。”

“这头大肥猪的肚皮、腋下和腿根上的粗厚皮，得反复用沸水来回浇淋。”

烫完猪皮，王大发又开始刮猪毛。

刚才这头大肥猪还脏兮兮的，转眼间就白白嫩嫩的了。

李锐看到，没联想到猪八戒，反而联想到唐僧了。

唐僧脸的白度，都没这头大肥猪表皮白度的一半白。

“抬走抬走，咱现在去锐子家，等会我把这头大肥猪给开膛破肚了。”王大发用他的胳膊蹭了蹭他额头上的汗水，大声嚷叫道。

回去的路上，李锐扭头瞧了王大发一眼，一脸笑呵呵地说道：“大发叔，等会你把这头大肥猪里面的猪肺泡留给我。”

“你要那玩意干嘛？”王大发不解地问。

“留给我女儿玩，我们小时候经常把猪肺泡吹成气球玩，现在我大了，我想让我女儿也体验体验我们小时候的乐趣。”李锐笑眯眯地回答道。

在他还是个孩子的时候，他家只要杀猪了，猪肺泡会被他和他的小伙伴吹成气球玩。

这种“气球”，他一玩，至少玩上一个星期。

王大发满脸堆笑地点了点头：“行行行，等会我把这头大肥猪开膛破肚的时候，取下猪肺泡，留给你。”