第2182章 连汗都顾不上擦 (2 / 2)
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他何雨柱,手艺不错,刀工讲究,火候精准,要不是守着这口锅,一帮人还真吃不上像样的饭。自己要是能捣腾点副业,挣点额外的钱,也不至于天天在这院子里被人盯着口袋,弄得跟个提款机似的。
他越想,心头越热。
做点啥呢?
卖早点?包子油条豆浆?这买卖天天有得干,可早上得起得极早,他又得去食堂做事,怕是分不开身。再者,做早点的人多,竞争激烈,弄不好赔了本钱。
他坐在炕上,眉头紧皱,心思飞转。
忽然,一抹念头从心底窜了出来。
“卤味!”
卤味好,成本不算高,时间灵活,关键是手艺出众,味道好,回头客自然就多。
“我在食堂干了这么多年,卤水怎么熬,火候怎么掌握,我心里有数。再说了,我有门路,食堂里进货,我比谁都清楚,弄点边角料回来,价格也合适。”
他心跳微微加快,仿佛已经看见卤鸡爪、卤鸭脖、卤猪耳朵香气四溢,客人络绎不绝的景象。
不过,这事得低调,不能声张。万一让秦淮如那群人知道了,还不得天天跑来占便宜?他咬了咬牙,这买卖得选个离院子远点的地儿,最好没人认识他,等钱攒得差不多了,再慢慢换个铺面、换个摊位,那时候,谁都别想再对他指手画脚。
何雨柱越想越觉得这个买卖靠谱,甚至有点迫不及待。
可生意归生意,启动资金还是得有。
他坐回炕边,轻轻打开那个锁得死紧的钱罐子,手指摩挲着那一沓沓皱巴巴的纸票子,心里有点舍不得,但更多的是一种蠢蠢欲动的冲劲。
“投点进去,赚得快,妹妹学费,生活费,都会宽裕。”他暗暗琢磨。
“但要是赔了……”念头一闪,他心头猛地咯噔一下。
不行,得稳妥。先小批量试一试,万一卖不出去,亏得起;如果卖得好,再慢慢加大。
这天晚上,他心里盘算着,连饭都吃得心不在焉。第二天一早,趁着院里人还没起,他早早摸到了熟识的肉摊,从摊主手里挑了点价格便宜的猪下货,心里打着小算盘。
“这点料子,卤出来卖两天,看看情况,亏不了。”
“柱子,你买这么多?”摊主看他买得起劲,眼睛都眯了,“家里办喜事啊?”
何雨柱随口应付:“给朋友做点,下次再来,给我留点好的。”
摊主哈哈一笑,没多问。
回到家,何雨柱立马动了手,炖卤水、配香料、焯水,忙得热火朝天,屋里弥漫着阵阵香气,他心里像被那香味填满,兴奋得连汗都顾不上擦。
等到下午,他低调地背着一个旧布袋,去离院子较远的巷口支了个简陋小摊。
“新鲜卤味,便宜又香,试试看呗!”他低着头,声音压得不高,生怕被熟人撞见。
刚开始人不多,路过的人闻着香味,有几个停下问价的,尝了一口之后,竟然有人直接买了一整袋。
“你这味儿还真不赖!”一个顾客满意地点点头,“明天还卖吗?”